お知らせ






2020年5月15日(金)
【ご自宅需要応援キャンペーン第二弾】終了予定日のお知らせ

 いつも「恵那峡フレッシュハム」をご利用いただきありがとうございます。
 「ご自宅需要応援キャンペーン(第二弾)」としまして、人気商品の詰め合わせセットを「送料無料」にてご用意いたしておりましたが、販売終了日を2020年5月31日迄といたしました。ご了承の程よろしくお願いいたします。
「恵那峡フレッシュハム人気商品詰め合わせ」(通常価格より約30%OFF)←クリック
「奥美濃古地鶏ハム人気商品詰め合わせ」(通常価格より約33%OFF)←クリック
 「新型コロナウィルス感染拡大防止」のために、ご自宅でお食事をされる方が多い中、少しでもおいしいものを安全にお届けしたいと思っております。
是非、この機会にご利用いただけましたら幸いです。


2020年5月4日(火)
【ご自宅需要応援キャンペーン第一弾(延長・2020年5月末まで)】

 いつも「恵那峡フレッシュハム」をご利用いただきありがとうございます。
 当店では「ご自宅需要応援キャンペーン(第一弾)」としまして、通常税込¥10,800以上ご購入で送料無料のところ、税込¥3,240以上のご購入で送料無料のキャンペーンを実施しておりましたが、好評のため5月末まで延長いたします!!。
(冷凍・冷蔵・常温の商品がございますが、それぞれの温度帯で税込¥3,240以上が条件となります。混載条件より外れますと配送方法が選択できなくなりますので、ご注文を分けて進めていただけますようお願いいたします。)
 「新型コロナウィルス感染拡大防止」のために、ご自宅でお食事をされる方が多い中、少しでもおいしいものを安全にお届けしたいと思っております。
是非、この機会にご利用いただけましたら幸いです。

食材・人材・環境から作り出される最高のハーモニー




雄大な中央アルプスの麓、豊富な水と澄みきった空気の郷。
『青い山脈』が眼の前に広がる岐阜県恵那市で原料にこだわり、昔ながらの工程を忠実にたどり、たっぷりと熟成した手作りの味。だから味が深い。飽きが来ない。
心をこめて作り上げたチューショクの「恵那峡フレッシュハム」シリーズをはじめとするこだわりの商品を、工場直送でみなさまの毎日の食卓や特別な贈り物としてお届けいたします。




生産者の「顔が見える」原材料を使う、地産地消へのこだわり。




●製造へのこだわり
歩留り向上の為のピックル注入は一切行っておりません。豚肉については、昔ながらの長期熟成方法を敢えて採用し、ハム類は7日間、ソーセージ類では5日以上の熟成期間をとり、遊離アミノ酸のうま味を引き出しております。
更に製造工程に於きましても練り肉にストレスを与えるポンプ式は使用せず、スムーズなピストン式の充填機を使用することにより味の劣化を防ぐ為の工夫等随所に取り入れております。
燻煙物につきましては、桜のチップを使用して本格的な燻煙を行っております。

●原料のこだわり
豚肉は基本、国産豚肉を主原料としております(主に長野県産・九州産)。
鶏肉ももちろん基本国産を使用しており、商品によっては岐阜県産「奥美濃古地鶏」や「名古屋コーチン」を使用しております。
「奥美濃古地鶏」は岐阜県で開発された地鶏で、ブロイラー種に比べ飼育期間を長く取り飼料も、安心・安全なものに気配りをして育てられた本物志向の地鶏です。

●添加物のこだわり
食中毒原因菌の一種、ボツリヌス菌の活動抑制の為の発色剤(亜硝酸Na)は使用しておりますが、合成保存料の添加は行っておりません。
また、添加物は、必要最小限にとどめております。

Other page

Top